Luciadagen

Til tross for at jeg ikke har noen kjære luciatradisjoner kjennes denne dagen viktig likevel.

Eller, at jeg ikke har noen er vel å ta i, for jeg har jo mer enn én Luciadag spist lussekatter, men vi har sjelden hatt noe fast opplegg, og det håper jeg at jeg etterhvert kan få.

I det minste ønsker jeg å fortsette og bake lussekatter, og kanskje diske opp med det og kakao til frokost denne dagen? Gjerne med noe passende på TV! 

Er det noen som har noen fine Luciadag-tradisjoner de vil dele?

Lussekattene jeg laget i år var av de beste jeg har smakt, og oppskrift fant jeg her. Jeg brukte skikkelig safran (det må da gå an å finne dette billigere noe sted?), og det ble virkelig helt nydelig!
Anbefaler oppskriften på det sterkeste.

Bilde hentet fra https://www.mills.no/oppskrift/melange/saftig-lussekatter/

~          *          ~
Bare 11 dager igjen <3

Søsterens lussekatter...

... Ble visst likt av mennesker, men godt likt av dyr!

Dette er altså min lillebror, og undulaten vår Timmy.

Lussekatter

På selveste lussekattdagen (bedre kjent som Lucia-dagen) tenkte jeg at jeg kunne dele lussekattoppskriften jeg selv testet ut for et par dager siden, så her er den:

Lussekatter!

Dette trenger du:

~ 100 gr smør ~ 5 dl. melk ~ 50 gr. gjær ~ ca. 1/2 gr safran (kan byttes med gurkemeie) ~

~ 1 dl. sukker eller honning ~ 14-16 dl. hvetemel ~ rosiner til pynt ~ egg til pensling ~

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 225 grader

1. Bland sammen gjær, safran/gurkemeie, sukker og hvetemel

2. Smelt smøret, og spe i melken

3. Bland smør- og melkeblandingen med det tørre, gjerne i kjøkkenmaskin.

Jeg kunne også ha brukt litt mer melk, ettersom resultatet ble noe for tørt

4. La heve til dobbel størrelse. Min stod i ca. 40 min.

5. Form Lussekatter, og pynt med rosiner dersom det er ønskelig.

6. Pensle med egg, og stek på midterste rille i 7-8 min.

~          *          ~

Lykke til!