Luciadagen

Til tross for at jeg ikke har noen kjære luciatradisjoner kjennes denne dagen viktig likevel.

Eller, at jeg ikke har noen er vel å ta i, for jeg har jo mer enn én Luciadag spist lussekatter, men vi har sjelden hatt noe fast opplegg, og det håper jeg at jeg etterhvert kan få.

I det minste ønsker jeg å fortsette og bake lussekatter, og kanskje diske opp med det og kakao til frokost denne dagen? Gjerne med noe passende på TV! 

Er det noen som har noen fine Luciadag-tradisjoner de vil dele?

Lussekattene jeg laget i år var av de beste jeg har smakt, og oppskrift fant jeg her. Jeg brukte skikkelig safran (det må da gå an å finne dette billigere noe sted?), og det ble virkelig helt nydelig!
Anbefaler oppskriften på det sterkeste.

Bilde hentet fra https://www.mills.no/oppskrift/melange/saftig-lussekatter/

~          *          ~
Bare 11 dager igjen <3

13.12.14



~       *       ~

På dagen i dag skal vi minnes henne

som for lenge siden på bålet måtte brenne

Hun ofret seg for alle, hun var en martyr

hun om seg alle andre bryr

Lucia var en kristen kvinne,

hennes tro kunne ingen binde

Hun var en modig kvinne i en farlig tid

Kristne og andre var i alvorlig strid

Santa Lucia måtte brennes for sin tro

Likevel var hele kroppen i ro

Hun var troende helt til siste slutt

med en lampe i hånden ble livet brutt

I ettertid er hun en veiviser for blinde

Ja, Lucia er jammen en veldig snill kvinne

På denne dag vi minnes henne

Som vi aldri noensinne vil glemme

~       *       ~

Santa Lucia

Santa Lucia

Lussekatter

På selveste lussekattdagen (bedre kjent som Lucia-dagen) tenkte jeg at jeg kunne dele lussekattoppskriften jeg selv testet ut for et par dager siden, så her er den:

Lussekatter!

Dette trenger du:

~ 100 gr smør ~ 5 dl. melk ~ 50 gr. gjær ~ ca. 1/2 gr safran (kan byttes med gurkemeie) ~

~ 1 dl. sukker eller honning ~ 14-16 dl. hvetemel ~ rosiner til pynt ~ egg til pensling ~

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 225 grader

1. Bland sammen gjær, safran/gurkemeie, sukker og hvetemel

2. Smelt smøret, og spe i melken

3. Bland smør- og melkeblandingen med det tørre, gjerne i kjøkkenmaskin.

Jeg kunne også ha brukt litt mer melk, ettersom resultatet ble noe for tørt

4. La heve til dobbel størrelse. Min stod i ca. 40 min.

5. Form Lussekatter, og pynt med rosiner dersom det er ønskelig.

6. Pensle med egg, og stek på midterste rille i 7-8 min.

~          *          ~

Lykke til!